A tönkölybúza ásványianyag- és nyomelemtartalma egyedülálló. Sok E-vitamin, valamint az összes B-vitamin-fajta megtalálható benne, és magas a kovasavtartalma is. A tönköly legyengült állapotok, betegség esetén nélkülözhetetlen, és az egészség fenntartására kíválóan alkalmas. Mostantól iható formában is hozzáférhető.