A szezámmagolaj az ázsiai konyha specialitása és igen kedvelt a makrobiotikus táplálkozásban. Enyhén mogyorós aromája salátáknak és nyers ételeknek különleges ízt kölcsönöz.
A szűz szezámmagolajat kíméletes mechanikus sajtolással nyerik külső hőkezelés nélkül, majd palackozás előtt papír-szűrőn megszűrik.