Nem véletlen, hogy ezt választottam könyvem címéül, hiszen azt, hogy életben maradhattam, hogy súlyos csont-tbc betegségembe nem haltam bele, mint oly sokan, egyedül vegetáriánus táplálkozásomnak köszönhetem, annak, hogy szüleim soha egy falat húst sem adtak nekünk enni, sem egyéb káros ételt, de bőven volt otthon mindig egészséges gyümölcs és zöldség az asztalon!
Mindenki elfogadja ezt az igazságot. De gondoljuk csak tovább! A vér a felvett táplálékból és oxigénből képződik. Vajon lehet-e egészséges az, aki válogatás nélkül megeszik olyan, élelmiszernek kikiáltott dolgokat, amelyek káros hatással vannak – a vér közvetítésével –, egész szervezetére? Legyen bátorságunk kimondani: legtöbbünk „azért él, hogy egyen" és nem pedig „azért eszik, hogy éljen". Ez az a pont a gondolatmenetben, ahol szétválik a két tábor: azok, akik túlságosan szeretnek enni, és – bár belátják, hogy nem minden hasznos nekik –, egészségükért mégsem mondanak le sok mindenről.
A másik oldalon állnak azok, akik alárendelik az evés gyönyöreit egészségüknek és hajlandóak tudatosan megválogatni táplálékukat még olyan áron is, hogy bizonyos ételekről-italokról lemondanak érte. Jól megfontolt és tudományos igényű döntés kell, hogy legyen ez, hiszen nem elég kevés húst enni, nem elég cukorról, fehérlisztről lemondani, eledelünket több szempont szerint kell összeválogatni, úgy, hogy az élettanilag a legjobb legyen a számunkra. S nem kell lemondani a jó ízekről sem, mert új ízeket fogunk felfedezni!
Ára: 4600 Ft
